ベジ海苔巻き ユスラウメ

先日の野菜寿司の中の一つ。

ベジ海苔巻き

干し椎茸の山椒佃煮ときゅうり

昔、子供が修学旅行で作った器に盛りました。

蓮の葉っぽくてお気に入りです。

赤い身は

ユスラウメ

スモモのような味ですが

もっとあっさり。

ジャムなどにするそうですが

そのままでも美味しいですよ。

梅酒のように漬けたら

薬酒としての効果も高く。

滋養強壮、疲労回復、低血圧、不眠症に効果があり、

盃1杯を就寝前に飲むと良いそうです。